Obwohl man oft davon ausgeht, dass sie gleich sind, haben Zimtrinde und Kassia ätherische Öle deutliche Unterschiede und einige Gemeinsamkeiten. Obwohl sie aus verschiedenen Arten gewonnen werden (Zimtrinde aus Zimtzeylanicum und Kassia aus Zimtzeylanicum), werden sie beide allgemein als Zimt bezeichnet und oft für ähnliche Zwecke verwendet. Zimt wird aus der Rinde des Zimtbaums destilliert, während Kassia aus den Stielen und der Rinde des Kassia-Strauchs destilliert wird. Trans-Cinnamaldehyd ist der Hauptbestandteil in beiden, obwohl die Konzentration der primäre chemische Unterschied ist. Keines der beiden Öle ist besser, aber die Varianz der Aldehyd-Zusammensetzung führt zu unterschiedlichen Leistungsbereichen. Ich empfehle Zimtrinde, um die Mundgesundheit zu unterstützen und die Luft zu reinigen, während Kassia die Stimmung erhöht und eine gesunde Verdauung fördert.
